Pour un repas de fête, si on essayait une nouvelle recette conviviale du poulet kedjenou ? Ce ragoût ivoirien, traditionnellement cuit au feu de bois, est aussi délicieux en cocotte, une version qui séduira tous vos invités.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 poulet
• 1 grosse boite de tomates pelée
• 5 à 7 feuilles de laurier
• 1 oignon
• 1 aubergine
• 3 tomates
• 2 gousses d’ail
• Du thym, mais sans les branchettes
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

Préparation :

Beurrer le fond d’une cocotte et y déposer le poulet préalablement découpé. Éplucher les tomates, les couper en morceaux, découper les autres légumes et tout ajouter dans la cocotte. Ajouter l'ail, les épices, bien mélanger, et laisser cuire sur feu moyen en veillant à remuer régulièrement. Au cours de la cuisson, ajouter le gingembre et le thym. Saler et poivrer. Laisser sur le feu jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Servir accompagné de riz blanc.