Passar para o conteúdo principal

 

Galinha Kedjenou para celebrar!

28 Dez

Para uma refeição festiva, que tal experimentar uma nova e fácil receita de frango kedjenou? Este guisado da Costa do Marfim, tradicionalmente cozinhado em lenha, é também delicioso quando se prepara numa panela, uma versão popular que irá conquistar todos os seus convidados.

Ingredientes (para 4 pessoas):

  • 1 frango
  • 1 lata grande de tomate pelado
  • 5 a 7 folhas de louro
  • 1 cebola
  • 1 beringela
  • 3 tomates
  • 2 dentes de alho
  • tomilho, sem os raminhos
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralad

Como preparar:

Manteiga o fundo de uma panela e coloque dentro dela o frango cortado. Descascar os tomates, cortá-los em cubos, cortar os outros vegetais e adicionar tudo na panela. Adicione o alho e as especiarias, misture bem e cozinhe em lume médio, mexendo regularmente. Enquanto cozinha, adicionar o gengibre e o tomilho. Acrescentar sal e pimenta. Deixar no lume até o frango estar cozinhado. Servir com arroz branco.