Para uma refeição festiva, que tal experimentar uma nova e fácil receita de frango kedjenou? Este guisado da Costa do Marfim, tradicionalmente cozinhado em lenha, é também delicioso quando se prepara numa panela, uma versão popular que irá conquistar todos os seus convidados.
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 1 frango
- 1 lata grande de tomate pelado
- 5 a 7 folhas de louro
- 1 cebola
- 1 beringela
- 3 tomates
- 2 dentes de alho
- tomilho, sem os raminhos
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralad
Como preparar:
Manteiga o fundo de uma panela e coloque dentro dela o frango cortado. Descascar os tomates, cortá-los em cubos, cortar os outros vegetais e adicionar tudo na panela. Adicione o alho e as especiarias, misture bem e cozinhe em lume médio, mexendo regularmente. Enquanto cozinha, adicionar o gengibre e o tomilho. Acrescentar sal e pimenta. Deixar no lume até o frango estar cozinhado. Servir com arroz branco.