Las verduras son los superhéroes de una buena dieta. Así que deja de enfadarte con ellas y úsalas para preparar recetas deliciosas.

• Prueba nuevos métodos de cocción:
  ¿Verduras al vapor o hervidas? Gracias, pero no. No funciona y nunca lo hará. Y lo entendemos. Así que cambiemos de rumbo y probemos diferentes técnicas de cocción que pueden ayudarte a recuperar el contacto con nuestras nuevas mejores amigas, las verduras.

• La manera inglesa (escalfado):
  De acuerdo, la cocina no es lo más memorable del país de la Reina Isabel. Pero esta técnica culinaria que se enseña en las escuelas de cocina es ideal para fijar el color de las verduras verdes y conservar todas sus vitaminas. 
  ¿Cómo lo hacen?: cuece las verduras en un gran volumen de agua hirviendo con sal y luego detén la cocción y transfiérelas a un baño de hielo. 

• A la plancha:
  Un clásico que no siempre recordamos. Pero verduras a la plancha, una pizca de sal, pimienta y un poco de aceite de oliva, promete ser un plato sencillo y delicioso.
  >>Cómo hacer bien las verduras a la plancha: https://cuisine.toutcomment.com/recette/comment-faire-des-legumes-grilles-6385.html

• Fritas en una freidora de aire: 
  Una tendencia muy popular en los últimos años, la freidora de aire da a los alimentos fritos un sabor delicioso y crujiente sin la grasa ni las calorías adicionales.

Añade potenciadores de sabor:

Un pequeño detalle puede cambiarlo todo en nuestra vida... y en nuestros platos.  A menudo, las verduras sólo necesitan un poco de sabor. Aquí te damos algunos ingredientes para realzar el sabor de las verduras en general, y de las hortalizas en particular.

• Hierbas y condimentos: Pica hierbas frescas como el estragón, mézclalas con una cucharadita de aceite de oliva y rocía ligeramente en los espárragos. Deja que se cocinen en el horno entre 5 y 10 minutos.
   
• Vinagre o limón para darle un toque: el limón o el vinagre recién exprimidos pueden dar a tus verduras un sabor diferente. Añádelo mientras se cocinan o rocíalo directamente sobre las verduras antes de servirlas. 
   
• Ajo, el ingrediente mágico: El ajo si te gusta, es una forma estupenda de añadir sabor a casi cualquier plato. 
   
• Un poco de queso, pero no demasiado: no queremos que sumerjas las verduras en una salsa de queso. Consiste en añadir una pizca de queso, como el parmesano o el manchego en el plato terminado, de esta forma conseguirás añadir sabor.
   
• Especias para viajar: Por ejemplo, puedes darle un toque mexicano a tus calabacines (en rodajas) espolvoreándolos con comino, pimienta de cayena e incluso una pizca de salsa tabasco y horneándolos durante unos 10 minutos a 220ºC.

>> Recetas de verduras fáciles de comer

https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Idees-de-menus/20-recettes-de-legumes-verts-faciles-a-manger