Para uma refeição festiva, que tal experimentar uma nova e fácil receita de frango kedjenou? Este guisado da Costa do Marfim, tradicionalmente cozinhado em lenha, é também delicioso quando se prepara numa panela, uma versão popular que irá conquistar todos os seus convidados.

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 1 frango
• 1 lata grande de tomate pelado
• 5 a 7 folhas de louro
• 1 cebola
• 1 beringela
• 3 tomates
• 2 dentes de alho
• tomilho, sem os raminhos
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralad

Como preparar:

Manteiga o fundo de uma panela e coloque dentro dela o frango cortado. Descascar os tomates, cortá-los em cubos, cortar os outros vegetais e adicionar tudo na panela. Adicione o alho e as especiarias, misture bem e cozinhe em lume médio, mexendo regularmente. Enquanto cozinha, adicionar o gengibre e o tomilho. Acrescentar sal e pimenta. Deixar no lume até o frango estar cozinhado. Servir com arroz branco.