Viva Portugal e suas delícias. Faites-vous plaisir en réalisant des patsteis de Nata, des petits flans gourmands et délicieux tout droit venus de Lisbonne !
Pour 10 à 12 pasteis de Nata, vous aurez besoin de :
- 250 g de pâte feuilletée
- 1/2 litre de lait
- 6 jaunes d'œuf
- 40 g de farine
- 180 g de sucre
- 1 morceau de beurre
- 1 bâton de cannelle
- 12 moules à pasteis de Nata
Préparation :
Pour la pâte :
- Fariner le plan de travail et y étaler la pâte en un rectangle. Le badigeonner de beurre et le rouler sur lui-même pour obtenir un boudin.
- Découper 12 tronçons d'environ 1,5 cm de hauteur et les aplatir entre les doigts.
- Disposez les cercles de pâte dans les moules préalablement beurrés.
Pour la garniture :
- Verser le lait dans une casserole, ajouter le sucre, puis à froid, diluer la farine.
- Ajouter le bâton de cannelle.
- Faire chauffer le mélange en remuant jusqu'à l’obtention d’une texture épaisse et onctueuse.
- Laisser refroidir la préparation puis incorporer les jaunes d'œufs à l’aide d’un fouet.
Pour finir ☺
- Garnir les moules avec la préparation de crème
- Laisser cuire au four à 200° pendant 15 à 20 minutes
- Les démouler et les laisser refroidir 10 minutes avant de les servir tièdes, saupoudrés de
bom apetite !