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On se régale avec des Pasteis de Nata

30 nov

Viva Portugal e suas delícias. Faites-vous plaisir en réalisant des patsteis de Nata, des petits flans gourmands et délicieux tout droit venus de Lisbonne !

Pour 10 à 12 pasteis de Nata, vous aurez besoin de :

  • 250 g de pâte feuilletée
  • 1/2 litre de lait
  • 6 jaunes d'œuf
  • 40 g de farine
  • 180 g de sucre
  • 1 morceau de beurre
  • 1 bâton de cannelle
  • 12 moules à pasteis de Nata

Préparation :

Pour la pâte :

  • Fariner le plan de travail et y étaler la pâte en un rectangle. Le badigeonner de beurre et le rouler sur lui-même pour obtenir un boudin. 
  • Découper 12 tronçons d'environ 1,5 cm de hauteur et les aplatir entre les doigts. 
  • Disposez les cercles de pâte dans les moules préalablement beurrés.

Pour la garniture :

  • Verser le lait dans une casserole, ajouter le sucre, puis à froid, diluer la farine. 
  • Ajouter le bâton de cannelle.
  • Faire chauffer le mélange en remuant jusqu'à l’obtention d’une texture épaisse et onctueuse.
  • Laisser refroidir la préparation puis incorporer les jaunes d'œufs à l’aide d’un fouet.

Pour finir ☺

  • Garnir les moules avec la préparation de crème
  • Laisser cuire au four à 200° pendant 15 à 20 minutes
  • Les démouler et les laisser refroidir 10 minutes avant de les servir tièdes, saupoudrés de

 

bom apetite !