Viva Portugal y sus delicias. Date un capricho haciendo “Pasteis” de Nata, unos deliciosos y sabrosos flanes directamente desde Lisboa.
Para 10 a 12 pasteis de Nata, necesitarás:
- 250 g de hojaldre
- 1/2 litro de leche
- 6 yemas de huevo
- 40 g de harina
- 180 g de azúcar
- 1 trozo de mantequilla
- 1 rama de canela
- 12 moldes de “pasteis” de Nata
Instrucciones:
Para la base:
- Espolvorea la superficie de trabajo con harina y extiende la masa en forma rectangular. Píntala con mantequilla y amásala hasta que consigas que la masa tenga forma de rollito.
- Corta 12 trozos de aproximadamente 1,5 cm de altura y amásalos entre los dedos.
- 3. Coloca los rollitos de masa en los moldes untados con mantequilla.
Para el relleno:
- Vierte la leche en un cazo, añade el azúcar y, cuando esté fría, diluye la harina.
- Añade la rama de canela.
- Calienta la mezcla, removiendo hasta que esté espesa y cremosa.
- Deja que la mezcla se enfríe y añade las yemas de huevo.
Para acabar ☺
- Vierte en los moldes con la mezcla de crema.
- Hornea a 200° durante 15 a 20 minutos.
- Desmolda y dejalos enfriar durante 10 minutos antes de servirlos calientes, espolvoreados con canela.
¡A disfrutar!