Viva Portugal e suas delícias. Faites-vous plaisir en réalisant des patsteis de Nata, des petits flans gourmands et délicieux tout droit venus de Lisbonne !

Pour 10 à 12 pasteis de Nata, vous aurez besoin de :

• 250 g de pâte feuilletée
• 1/2 litre de lait
• 6 jaunes d'œuf
• 40 g de farine
• 180 g de sucre
• 1 morceau de beurre
• 1 bâton de cannelle
• 12 moules à pasteis de Nata

Préparation :

Pour la pâte :

• Fariner le plan de travail et y étaler la pâte en un rectangle. Le badigeonner de beurre et le rouler sur lui-même pour obtenir un boudin. 
• Découper 12 tronçons d'environ 1,5 cm de hauteur et les aplatir entre les doigts. 
• Disposez les cercles de pâte dans les moules préalablement beurrés.

Pour la garniture :

• Verser le lait dans une casserole, ajouter le sucre, puis à froid, diluer la farine. 
• Ajouter le bâton de cannelle.
• Faire chauffer le mélange en remuant jusqu'à l’obtention d’une texture épaisse et onctueuse.
• Laisser refroidir la préparation puis incorporer les jaunes d'œufs à l’aide d’un fouet.

Pour finir ☺

• Garnir les moules avec la préparation de crème
• Laisser cuire au four à 200° pendant 15 à 20 minutes
• Les démouler et les laisser refroidir 10 minutes avant de les servir tièdes, saupoudrés de

bom apetite !