Faibles en calories et en graisse, riches en fibres, source de vitamine C et de vitamine K, les vertus nutritionnelles du chou-fleur sont immenses. Voici 5 façons originales de le préparer… Elles plairont autant à ses détracteurs qu’à ses fans !

On l’intègre aux smoothies

Avec l’effet de la congélation, l’ajout de chou-fleur dans vos smoothies est imperceptible. Du coup, on s’en donne à cœur joie, on profite de ses fibres et on l’incorpore à nos cocktails bien-être pour augmenter leur teneur en légumes. Et niveau goût, ni vu ni connu !

On l’utilise en garniture de tacos ou de sandwich

On est audacieux ! Alors on fait du chou-fleur la star de nos tacos. Il suffit de le faire cuire, de l’assaisonner avec les épices tacos et d’ajouter les autres garnitures.  Il est vraiment parfait pour remplacer le bœuf ou le poulet.

On le mélange avec du riz

Vous avez envie de réduire les calories et les glucides apportés par le riz, sans pour autant le supprimer de vos repas, voilà un super compromis. Une préparation mi chou-fleur en poudre et mi-riz, et c’est parti !

On le cuisine comme une pièce de viande

Découpez des steaks de chou-fleur, badigeonnez-les d’huile d’olive, assaisonnez-les d’ail haché, de sel et de poivre et faites-les cuire sur un gril ou au four. Fondants et savoureux, ils sont les vedettes de l’assiette.

On le prépare en granola !

Concoctez-vous une potion matinale magique en associant à parts égales poudre de chou-fleur et flocon d’avoine. Ajoutez-y fruits secs, graines et épices habituelles et savourez…
Quel bonheur de commencer la journée par un plein de légumes et d’énergie !