Sandwich aux légumes

Ingrédients :

Pour le sandwich :

• 2 tranches de pain
• houmous ou fromage frais
• feuilles de salade verte
• légumes de votre choix coupés en fines tranches

Pour le houmous :

• 250g de pois chiches cuits
• 3 cuillères à soupe de tahin (crème de sésame)
• jus de citron
• ail
• 1 cuillère à soupe de cumin
• huile d’olive

Recette :
Pour la préparation du houmous : Mixez les pois chiches égouttés puis ajoutez le tahin, le jus de citron, le cumin, l’ail et du sel. Incorporez petit à petit l’huile d’olive pour obtenir une texture crémeuse.

Sandwich au thon et fromage frais

Ingrédients :

• 2 tranches de pain grillées
• thon au naturel en boite
• citron
• ciboulette
• tomates découpées
• fromage frais

Recette :
Faites des rillettes de thon et de fromage frais en y ajoutant sel, poivre, ciboulette et un peu de jus de citron. Garnissez ensuite votre sandwich avec votre préparation et des dés de tomates. A déguster frais !

Sandwich poulet et avocat

Ingrédients :

• 2 tranches de pain ou un bagel
• une fine escalope de poulet
• un avocat
• du pesto
• du yaourt
• citron

Recette :
Faites cuire votre poulet sur feu moyen dans une poêle légèrement graissée et retournez l’escalope régulièrement. Retirez le noyau et la peau de l’avocat puis coupez-le en lamelles. A part, mélangez le pesto et le yaourt avec quelques gouttes de jus de citron. Après avoir découpé l’escalope de poulet en aiguillettes, assemblez le tout. A déguster frais !

Sandwich tangérois

Ingrédients :

• du pain
• thon en boite
• olives vertes
• légumes de votre choix : tomates, carottes, chou, oignon, salade…
• œuf

Recette :
Faire cuire la carotte dans de l’eau bouillante. Faire cuire l'œuf dix minutes dans l’eau bouillante. Découpez vos légumes. Assemblez le tout dans le pain : dés de carottes et de tomates, salade, miettes de thon, œuf découpé en rondelles et olives. Vous pouvez faire une mayonnaise légère ou utiliser du fromage blanc pour ajouter dans votre sandwich.

Sandwich concombre et fromage frais

Ingrédients :

• tranches de pain
• concombre, pelé et coupé finement
• fromage frais à tartiner (type “cream cheese” ou ricotta)
• aneth ou ciboulette
• avec ou sans ail, selon vos préférences