Viva Portugal y sus delicias. Date un capricho haciendo “Pasteis” de Nata, unos deliciosos y sabrosos flanes directamente desde Lisboa.

Para 10 a 12 pasteis de Nata, necesitarás:

• 250 g de hojaldre
• 1/2 litro de leche
• 6 yemas de huevo
• 40 g de harina
• 180 g de azúcar
• 1 trozo de mantequilla
• 1 rama de canela
• 12 moldes de “pasteis” de Nata

Instrucciones:

Para la base:

• Espolvorea la superficie de trabajo con harina y extiende la masa en forma rectangular. Píntala con mantequilla y amásala hasta que consigas que la masa tenga forma de rollito.
• Corta 12 trozos de aproximadamente 1,5 cm de altura y amásalos entre los dedos.
• 3. Coloca los rollitos de masa en los moldes untados con mantequilla.

Para el relleno:

• Vierte la leche en un cazo, añade el azúcar y, cuando esté fría, diluye la harina.
• Añade la rama de canela.
• Calienta la mezcla, removiendo hasta que esté espesa y cremosa.
• Deja que la mezcla se enfríe y añade las yemas de huevo.

Para acabar ☺

• Vierte en los moldes con la mezcla de crema.
• Hornea a 200° durante 15 a 20 minutos.
• Desmolda y dejalos enfriar durante 10 minutos antes de servirlos calientes, espolvoreados con canela.

¡A disfrutar!