Estamos entusiasmados por partilhar consigo a receita de uma das melhores delícias culinárias da ilha Maurícia, terra natal da Intelcia. Saboroso, equilibrado e cheio de sabor, este prato vai levá-lo numa viagem culinária inesquecível

A receita serve 4 pessoas

Ingredientes:

• 2 dentes de alho
• 10 g de gengibre
• 1 cebola
• 1 ramo de salsa
• 4 coxas de frango sem pele
• Sumo de 2 limas
• 1 c. de sopa de óleo de girassol
• 2 ramos de tomilho
• 250 g de tomates pelados esmagados
• 2 colheres de chá de Massala em pó
• 2 colheres de sopa de curcuma
• 1 pimenta malagueta
• 1 ramo de coentros
• Sal e pimenta

Instruções de preparação:

• Comece por picar finamente o alho, o gengibre, a cebola e a salsa separadamente. Desossar as coxas de frango e cortar a carne em pedaços pequenos com cerca de 2 cm de espessura. 
• Marinar os pedaços de frango com sumo de lima, metade do alho, sal e pimenta. Reserve no frigorífico durante 2 horas.
• Aqueça uma colher de sopa de óleo numa frigideira em lume brando. Adicione a salsa picada e os pedaços de frango. Deixe alourar ligeiramente em lume forte durante cerca de 5 minutos, regando de vez em quando com um pouco de água.
• Junte a cebola, os restantes alhos, o tomilho, o gengibre, uma pitada de sal e os tomates pelados e esmagados. Misture tudo muito bem e, em seguida, cozinhe, com a tampa tapada, em lume brando durante 10 minutos, virando os pedaços de frango de vez em quando. 
• Adicione o Massala, a curcuma e a malagueta inteira. Tape e deixe cozer em lume brando durante mais 10 minutos. Por fim, polvilhe com coentros frescos picados.

E voilà, o seu caril de frango leve e deliciosamente perfumado está pronto para ser apreciado! Partilhe uma fotografia da sua criação connosco em inthemove@intelcia.com. 

Bom apetite!