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Trio de sobremesas sem culpa

18 Jul

Um creme de chocolate leve

Para 6 pessoas, é necessário:

  • 400 g de queijo cottage (0% de gordura)
  • 125 g de chocolate negro
  • 1 colher de chá de água quente
  • 1 pacote de açúcar baunilhado

 

Instruções

  • Derreter o chocolate negro cortado em pedaços numa caldeira dupla.
    >>https://www.youtube.com/watch?v=kXmaB8-pk48
  • Numa tigela, misture o chocolate derretido, água, queijo fresco e açúcar baunilhado até obter um creme suave. 
  • Dividir as natas entre 6 ramequins.
  • Refrigerar durante pelo menos 1 hora antes de servir.

Um bolo de queijo de limão macio e fofo

Para 6 pessoas, é necessário:

  • 400 g de queijo cottage (0% de gordura)
  • 100 g de bolachas pequenas (tais como bolachas de manteiga ou especulos)
  • 75 g de açúcar castanho
  • 50 g de compota de maçã sem adição de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 limão
  • 1 pacote de açúcar baunilhado
  • 1 colher de sopa de amido de milho

 

Instruções

  • Passo 1:
    Pré-aquecer o forno a 200° (th.6/7). Num processador de alimentos, esmagar as bolachas. Assim que os biscoitos estiverem reduzidos a pó, colocar numa saladeira e misturar com a compota e o açúcar baunilhado. 
    Verter a mistura para uma panela com manteiga. Refrigerar, por agora.
  • Passo 2:
    Lavar e ralar o limão para remover a raspa. Corte-o ao meio para extrair o sumo. Conservar numa tigela.
    Separar as claras de ovo das gemas. Numa tigela, bater as gemas com o açúcar mascavado. Em seguida, adicionar o queijo cottage, amido de milho, raspa de limão e sumo de limão. Misturar bem. 


    Bater as claras de ovo até ficarem firmes e depois dobrá-las suavemente na mistura utilizando uma espátula. A mistura deve ser lisa.
    Depois deitar a mistura na frigideira sobre as bolachas. Certificar-se de uniformizar a superfície.

  • Passo 3:
    Cozer o cheesecake no forno durante cerca de 45 minutos, baixando a temperatura para 180° (th.6). Assim que ficar dourado, retirá-lo e deixá-lo arrefecer durante 12 horas no frigorífico. Sim, demora 12 horas para um delicioso cheesecake.

Um banquete de fruta com natas batidas em copos

Para 6 pessoas, é necessário:

  • 1 manga 
  • 75 g de nectarinas
  • 1 iogurte (0% gordura)
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 10 cl full cream
  • 1 colher de sopa de frutose
  • Folhas de hortelã para guarnição ☺

 

Instruções

  • Numa tigela, misturar a frutose, iogurte, sumo de limão e natas frias. Verter a mistura para um sifão ou bater com ele. Refrigerar.
  • Lavar as frutas. Ferva as nectarinas e a manga e descasque-as.
    Cortar toda a fruta em cubos.
  • Pouco antes de servir, colocar uma colher cheia de chantilly no fundo dos copos da sobremesa. Adicionar uma camada de manga, uma camada de nectarinas e depois uma camada de natas batidas. Colocar algumas frutas e uma folha de hortelã.