Pour beaucoup d’enfants, fin d’année égale vacances. On profite de ce temps libre pour partager de bons moments ensemble et préparer de délicieux sablés healthy. Une recette pour petits et grands à déguster sans modération !

Ingrédients : (pour 15 salés)

• 1 œuf
• 20 g de sucre roux
• 50 ml d’huile de coco
• 25 g de sirop d’agave
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 c. à café de jus de citron
• 95 g de farine de riz complet (ou farine sans gluten)
• 50 g de poudre d’amande
• 1 pincée de cannelle (en option)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients dans l’ordre sauf la cannelle. Puis, former une boule avec la pâte et laisser reposer 10 min au frigo. Pendant ce temps, sur le plan de travail, étaler un peu de farine. Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir un rectangle d’environ 2mm d’épaisseur. Puis, avec des emporte-pièces de différentes formes, creuser la pâte et déposer les sablés crus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire au four 10 min. Une fois cuits, saupoudrer les sablés de cannelle

Selon les goûts, vous pouvez remplacer la cannelle par du chocolat fondu, de la poudre de cacao ou de la poudre de noix de coco.